生産者さんがいて成り立っている
らでぃっしゅぼーやは、私達消費者が注文すれば、
食材を家まで届けてくれる便利なサービスですが、
これは、生産者さんが心を込めて一生懸命育ててくれたからこそ、
はじめて私達消費者が受け取ることができるんですよね。
らでぃっしゅぼーやの食材は、厳選された上質なものばかりですが、
今回は、生産者さんたちのこだわりをご紹介します。
生産者さんたちのこだわりを知ることによって、
もっと毎週届く食材に愛着がわくかも！！！
生産者さんたちのこだわり
農産編
農薬の使用は「必要最小限」に
恥ずかしながら、家庭菜園で野菜を少々育てたことがある私ですが…
無農薬で野菜を育てるのってなかなかできないんですよね。
自然には虫という生き物が共存していますから、
虫に食われてしまったり、病気になったりと、
植物も多少なりともお薬は必要だと感じました。
そこで、らでぃっしゅぼーやのお野菜は、
「必要最低限」の農薬しか使用していないんですね。
堆肥・肥料の質と量を適切に
これまた、私の家庭菜園の話で申し訳ないですが、
堆肥・肥料って難しいんですよね。配合とか調合とか、
こだわり始めると、結構ケミカルな世界だったり…
でも、堆肥・肥料で品質に違いが出てくることも確かです。
らでぃっしゅぼーや 4週間トライアルを申し込む
「風土」「品種」「技術」の調和でおいしさを
風土・品種・技術の３つがバランス良く育てられた野菜が、
最大限に持ち味を発揮したお野菜何でしょうね。
どれか１つだけもおいしい野菜なのは間違いないのですが、
３つが合わさったことで最強に変わるわけですね。
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生産者さんの談話より
栽培は難しくても、味に定評のある品種を育てているのだそうですが、
それには、こんなこだわりがあるからこそなのだそうです。
農家が味よりも楽に栽培できるという理由で品種を選び続けると、本当においしい品種が淘汰されてしまうかもしれない。同じ作るなら自分たちが食べておいしいと思えるもの、作りたいと思えるものを（以下省略）」
さかまき農園 坂巻秀高さんの談話
私にとって、すごく胸に刺さるパワーフレーズでした。
生産者さんがこういう気持ちで作ってくれてるのなら、
その味の違いに気がついてあげるというのが、消費者の恩返しかな。
なんて、感じますね。
ただ、「美味しい！」だけではダメな気がしました。
おいしい野菜に調味料は必要ない！と感じるのも、
野菜本来の美味しさが分かってからこそなんでしょうね。
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畜産品
水産品
早く成長させようとエサをたくさん与えるとストレスになります。人間同様、腹八分目が元気に育てる秘訣なんです。
松元養鰻 松元博明さんの談話
これ、名言ですよね！
人間同様に、腹八分目のエサで元気に育った水産物を
私達は高級食品として頂いているんですね！
アブラのノリや、肉付きとかに関係してくるんですかね。
一本釣りで生きたまま釣り上げた直後、船上で急速凍結し、鮮度を保つんです。
これに対して、一度に大量に獲る巻き網漁もありますが、鰹が傷ついて苦痛を与えるうえに、乱獲にもつながる。
明神水産株式会社の談話
これまた、名言なわけですが…
人間の損益だけを考えて漁をするのではなく、
ちゃんと、水産品に対して敬意を持って漁をしているという姿に
水産品への感謝の意を感じますよね。
ふぞろいRadishってご存知ですか？
ふぞろいらでぃっしゅとは、
持続可能な社会の現実を目指して創業したらでぃっしゅぼーやが、
2021年に本格始動したフードロス撲滅のための新しい取り組みなんです！
見た目には不十分のように見えるかもしれませんが、味は本物！
ふぞろいらでぃっしゅにはどんな商品があるのかまとめてみました。
キズ
外皮やパッケージに傷があるものです。
外皮やパッケージに傷があっても、中身・味には一切問題ないので、
私は気になりませんね。
むしろ、市場に出回っていない品物がGETできるというのは、
ある意味アタリなのでは？
らでぃっしゅぼーや
形
正規品と比べて形が歪なもの・乱形のものです。
これもまた、中身・味には一切問題ないですね！
形が歪なものって、子供たちも見ていて面白いですよね。
こういう体験が食育にもつながって、いいのかもしれません。
色
色ムラや変色があるものです。
これもまた、中身・味には一切問題ないですし、
正規品しか見たことのない子供にとっては、
「こんな色の○○もあるんだな～」という面白い体験になりますよね！
らでぃっしゅぼーや
サイズ
正規品より小さすぎる・大きすぎるものです。
中には、サイズ不選別品もありますよ！
これもまた、中身・味には一切問題ないですし、
正規品しか見たことのない子供にとっては、
「かわいい～、赤ちゃんみたいな大きさの○○だね！
小さくて可愛いから、私が食べたい！」なんていい出して、
嫌いな食材だったとしても愛着を持ってくれるかもしれません！
お得なおためしセットもあります
いきなりらでぃっしゅぼーやを始める前に、
お得なおためしセットもあるので、検討してみてはいかがでしょうか。
上質なお野菜がある生活って、人を豊かにしてくれますよ！
らでぃっしゅぼーやのおためしセット
